Corso di igiene per operatori del settore alimentare

Il nostro corso si rivolge a tutti gli operatori del settore alimentare, vale a dire color che sono responsabili di garantire il rispetto delle disposizioni che devono essere seguite da un’impresa alimentare. Parliamo di una figura professionale che, per la delicatezza del settore in cui opera, necessita di una formazione professionale completa.

Chiunque va a manipolare alimenti e bevande deve seguire un iter di procedure rigido, al fine di preservare l’integrità delle materie prime e la salute dei consumatori finali. Gli operatori nel settore alimentare devono verificare le condizioni dei prodotti, che si rispettino le temperature per la conservazione e che anche lo smaltimento dei rifiuti avvenga a norma.

Al posto del vecchio libretto sanitario, ora c’è l’obbligo dell’attestato HACCP, che si ottiene dopo aver seguito un corso di igiene alimentare.

Il nostro corso di igiene per operatori del settore alimentare

Mettiamo a disposizione degli operatori alimentari un percorso formativo completo, che tenga presente i loro reali bisogni lavorativi e soddisfi ogni parametro legislativo. Vogliamo dare ai lavoratori gli strumenti più adatti ad espletare al meglio la loro mansione e poter garantire il massimo della sicurezza sanitaria

Il corso si focalizzerà su questi argomenti:

  • Introduzione generale al sistema HACCP;
  • L’importanza del controllo visivo;
  • Come verificare la merce e controllo delle scadenze;
  • Norme igieniche sanitarie per la lotta ai roditori ed insetti;
  • Come controllare le temperature;
  • Nozioni di microbiologia alimentare;
  • Argomenti di microbiologia alimentare;
  • Normative europee;
  • Igiene delle strutture, delle attrezzature e personale.

Dettagli del corso

Il corso di igiene per operatori del settore alimentare si tiene presso la nostra sede ed ha una cadenza mensile. La durata complessiva è di 6 ore e verrà attivato al raggiungimento del quorum minimo di 5 iscritti.

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